「重大爆料」六七十年代,北方人,天一冷几乎家家熬制肉皮冻,南方因天气原因可能没吃过?

六七十年代,

北方人,天一冷几乎家家熬制肉皮冻,南方因天气原因可能没吃过?~那时的猪肉皮很厚,粘度也很高,把肉皮切成切成小块,用水放上酱油、盐,熬制一小时左右,在温度适宜时它就会自动凝固,然后切成片状,那绝对是下酒、就饭吃的美味佳肴!

大家可能知道,六七十年代打家具用的鳔胶吧?当时就用的这种猪肉皮熬制的粘合剂,可以说这种胶无毒无害,千年不会开裂。

我老是感觉,南方因为在那时没有冰箱的情况下,气温太高不会凝固,大概没有吃过这种美食,是这样吗?,现在有冰箱了,可惜如今的猪肉皮太薄了,也没有那么高的粘稠度了,一般在家里很难搞定肉皮冻了;市场上倒是有卖的,据说放了食物胶了,也不知他们是怎么熬制的。

水晶皮冻,也叫猪皮冻和肉皮冻子等;看上去其貌不扬但确很受欢迎。据传:猪皮冻是满族人的一大发明,用猪皮熬制而成的传统特色美食。由于物美价廉制作简单且口感爽滑,不仅是男士喜爱的下酒小菜;同时因含丰富的胶原蛋白,可以美容养颜,所以也很受女士欢迎。各地特色不同,如果南方人尝试学习,做过吃后你才会知道,为什么它在北方那么受欢迎了,一口咬下去香辣可口、Q弹嫩滑,不油不腻,真的好好吃~~~

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