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「今日爆料」共检查食堂27家!守护师生“舌尖上的安全”,市场监管人员在行动

为营造安全、放心的用餐环境,切实保障广大师生的饮食安全,近日,凌云路街道市场监管所对辖区内的学校食堂及校园周边食品经营者开展了专项检查,加强对学校食品安全监管和指导,全面排查治理食品安全隐患,督促管理方做好常态化疫情防控各项措施。

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凌云路街道市场监管所向学校食堂发放了食品安全自查表,明确人员管理、场所环境、设施设备、过期原材料处理等自查内容及标准,督促学校食堂落实疫情防控和食品安全自查自纠工作。各食堂对照食品安全自查表,自查自纠许可管理、人员管理、场所环境、设施设备等12个方面存在的问题,全力防范校园食品安全风险。

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执法人员重点围绕原材料索证索票、工作人员健康管理、餐具消毒准备、加工制作过程及落实疫情防控措施等,对学校食堂开展全覆盖“啄木鸟”式检查,督促学校食堂落实落细食品安全主体责任。执法人员步履不停,深入各校园食堂检查食品安全。执法人员随机抽检菜品的中心温度,并询问配餐后的保温措施。在各学校食堂后厨,执法人员现场仔细查验原材料索证索票、从业人员健康证、餐用具消毒准备情况,同时询问食堂管理员是否及时清点仓库食品原料库存。

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截至目前,在本次专项检查中,凌云路街道市场监管所共检查食堂27家,发现问题6个。针对学校食堂存在的问题,执法人员均当场要求整改,并进行跟踪复查,确保整改落实到位。一位执法人员对记者表示:“对于本次学校食堂专项检查中发现问题较多的单位,我们将增加监管频次,进行重点监督,以‘回头看’‘再确认’,确保各类问题整改到位,守护广大师生‘舌尖上的安全’。”

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据了解,凌云路街道市场监管所还将不定期组织开展“飞行检查”深挖学校食堂经营过程中存在的食品安全隐患及时督促问题单位进行整改切实保障广大师生饮食安全。

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